Tarte fine aux tomates cerises, chèvre frais et basilic
L’été approche, et avec lui l’envie de plats légers, rapides et savoureux. Cette tarte fine aux tomates cerises et chèvre frais est un concentré de soleil dans l’assiette ! Elle se prépare en quelques minutes, peut se déguster tiède ou froide, et s’adapte à merveille pour un déjeuner en terrasse, un pique-nique ou un dîner léger. Accompagnée d’une belle salade croquante, elle ravira petits et grands gourmands !
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 à 25 min
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée(ou pâte brisée selon préférence)
- 250 g de tomates cerises
- 100 g de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de basilic frais
Étapes :
- Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante.
- Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquer le fond avec une fourchette.
- Étaler la moutarde à l’ancienne sur toute la surface de la pâte, en laissant 1 cm de bord.
- Émietter le chèvre frais de manière homogène sur la moutarde.
- Couper les tomates cerises en deux et les répartir face coupée vers le haut, sur toute la tarte.
- Parsemer les herbes de Provence, saler et poivrer généreusement, puis arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et les tomates légèrement confites.
- À la sortie du four, ajouter quelques feuilles de basilic frais. Servir tiède ou à température ambiante.
Cette tarte fine allie plaisir gustatif et équilibre nutritionnel. Les tomates cerises, gorgées d'antioxydants comme le lycopène, contribuent à la protection cellulaire et à la santé cardiovasculaire. Le fromage de chèvre frais, plus digeste que certains fromages à pâte dure, apporte des protéines de qualité ainsi que du calcium, essentiel pour les os. Servie avec des crudités, cette recette devient un repas complet, riche en fibres, en vitamines et en bons gras grâce à l’huile d’olive. Une belle façon de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé !
