Salade Pêche, Burrata et Basilic
Les beaux jours sont là ! Je te propose une salade pleine de fraicheur et de gourmandise, aussi simple qu'ultra rapide à faire. Idéale pour les repas entre amis ou en famille ... ou quand on veut bien manger même si l’on manque de temps.
Pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Ingrédients :
- 1 sucrine
- 2 pêches
- 1 burrata
- 5 grosses feuilles de basilic
- 10 g d’oignon rouge
- 1 poignée d’amandes ou de noix
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de miel (optionnel)
Étapes :
- Réaliser la vinaigrette dans un petit bol ou dans un saladier (avant d’y mettre la sucrine): mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre, et le miel. Ajouter du sel et poivre en fonction des goûts.
- Laver et couper la sucrine en petits tronçons et la mettre dans un saladier. Faire de même avec l’oignon rouge en le coupant en lamelles.
- Laver et découper les pêches en petits quartiers.
- Couper finement les feuilles de basilic.
- Mélanger le tout. On peut garder quelques quartiers de pêche et un peu de basilic pour la décoration.
- Parsème ta salade d’amandes ou de noix. Il peut être sympathique de les torréfier au four 10 min à 130°C pour plus de goût.
- Ajouter la burrata à la fin et passer à table !
Au-delà d’être fraîche et délicieuse, cette recette est une véritable source de bienfaits pour la santé. Elle est riche en fibres, ce qui favorise la satiété, facilite la digestion et régule la glycémie et le cholestérol. Elle regorge également d’antioxydants, essentiels surtout en période estivale, car ils combattent le stress oxydatif, causé par la chaleur et l'exposition au soleil. De plus, cette recette apporte une bonne dose de vitamine C et E, bénéfiques pour la santé de la peau et des cheveux, un essentiel en été. Enfin, elle contient de bons lipides, qui soutiennent la santé cardiovasculaire. Une option savoureuse et nutritive pour prendre soin de votre corps tout en vous régalant !
